Comida
Quinoa POP
Quinoa pop o Quinoa inflada se refiere a la Quinoa sin cocinar, inflada o más grande y hasta algo tostada, puede ser endulzada o no; la quinoa no se expande tanto como el arroz inflado pero si se vuelve marrón, salta (hace pop) y genera un aroma parecido al de las nueces; hacer quinoa pop tostadas y crujientes es tan fácil como suena, hay que
tostartas y ya. Para empezar debemos asegurarnos de lavar la quinoa y preparar
la cantidad que sabemos que nos va a ocupar en nuestro sartén, considerando que
debe ser una capa delgada. Podemos lavar la quinoa la noche anterior y
dejarla esparcida para que se seque. Procedimiento:
- Podrías usar un poco de aceite de base, pero no es necesario. (el aceite si las hará más crujientes).
- Calentar muy bien el sartén a fuego medio, mejor si es profundo o si tienes tapa, nos aseguramos que esté lo suficientemente caliente, colocando algo de quinoa y verificando que haga pop.
- Cuando logres escuchar el pop, significa que esta lo suficientemente caliente para añadir el resto de quinoa, debe quedar toda esparcida y en una zona capa, delgada.
- Asegúrate de mover constantemente el sartén o con una paleta la quinoa para evitar que se queme, cuando ya estén un poco doradas, estarán listas, podrían ser aproximadamente 5 minutos, pero debes estar pendiente de que no se quemen.
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